CRÉATION DE RECETTES
INTERVEB
Interprofession du bétail et des viandes françaises
L’interprofession fait confiance à Fabrice depuis 5 ans, pour mettre à l’honneur ses filières au travers de recettes originales, notamment pour leur nouvelle campagne : Naturellement Flexitarien.
Ces recettes mettent en avant une alimentation diversifiée, en intégrant autant de produits d’origines animales que végétales.
FRAM
Voyagiste français implanté sur l’ensemble du territoire national
Un projet qui donne envie de s’évader… Le Chef a créé pour les clubs framissima une série de recettes, en accord avec leur pays de destination. Les voyageurs peuvent désormais les déguster à l’occasion de leur séjour à travers le monde !
IVSO
Interprofession des vins du Sud-Ouest
Afin de promouvoir les vins de la région Sud-Ouest, le Chef a imaginé des recettes en parfait accord avec ces derniers. Des assiettes graphiques et gourmandes à la hauteur des vins.
EATINÉRAIRE
Un deuxième ouvrage, plus personnel
Dans ce dernier, le chef retrace son enfance dans la région Occitanie, au détour de rencontres avec des Chef et des producteurs. Fabrice se joue des traditions et des usages culinaires en y apportant sa touche funky.